MILES DE LITROS DE MOLE PRIETO SE REPARTEN EN FERIA PATRONAL DE CONTLA

MILES DE LITROS DE MOLE PRIETO SE REPARTEN EN FERIA PATRONAL DE CONTLA

 

POR: ALINA FERNANDEZ

Dentro de la festividad patronal de San Bernardino Contla se reparten miles de litros de mole prieto a más de tres mil visitantes, suculento platillo que se reparte el día de hoy 20 de Mayo a partir de las cinco de la mañana, horario en que comienzan a llegar los invitados y turistas.

Al respecto el cronista municipal de este lugar Elías Cahuantzi Tliloyatzi dio a conocer que el “Mole Prieto” se remonta desde aproximadamente del siglo XVI, en el año de 1890, donde los habitantes de Contla realizan este tipo de guiso en honor al Santo Patrón del lugar “San Bernardino” desde muchas generaciones de los antepasados.

SE COCINA MOLE PRIETO EN ENORMES CAZOS DE COBRE

El mole prieto lo guisan las mayordomías, que en su mayoría el guiso lo preparan señoras de edad avanzada que son las que conocen la receta de este platillo.

Es así como desde dos días antes de la fiesta patronal comienzan los preparativos como limpiar los chiles y el monto de los enormes cazos de cobre.

Los cazos tienen una capacidad de dos mil litros y casi por lo regular una mayordomía prepara de cuatro o cinco cazos, sin embargo en fiesta del pueblo se hacen como 18 mil litros de mole prieto y por cazo se hacen tres a cuatro marranos.

De esta manera con los ingredientes que son: carne de cerdo, masa de maíz, agua y chilpotle, hacen que luzca este delicioso banquete.

Asimismo los visitantes este día de fiesta se deleitaran el paladar con el Mole Prieto, mismo que se acostumbra servir en cajetes de barro acompañado con tamales de anís, ya que es de mencionar que no se deben utilizar cubiertos debido a que se puede cortar el guiso, además que al igual es una tradición que los visitantes se pueden llevar este guiso para compartirlo con sus familiares, por lo que después de las nueve de la mañana se termina todo.

Se desconoce quién fue el autor de este tipo de gastronomía, que se denomina Mole Prieto por las combinaciones de chile y maíz, lo dijo el cronista del lugar Elías Cahuantzi.

Es así como en el municipio de Contla, la tradición es el día 20 de mayo brindar desayuno con el mole prieto a toda la gente que llegue o aribe al lugar.

Se cree que al igual este manjar se ofrecía en honor a Taci diosa de los textiles y la salud.

De esta manera se efectuó la tradicional repartición del mole prieto, además que en lo religioso el Santo Patrono del lugar San Bernardino salió en procesión por las diferentes calles del municipio.

 

FERVOR EN FIESTA DE LA BAJADA DE LA VIRGEN DE OCOTLAN

FERVOR EN FIESTA DE LA BAJADA DE LA VIRGEN DE OCOTLAN

POR: ALINA FERNANDEZ

Como cada año el tercer lunes de Mayo se realiza la procesión de la Virgen de Ocotlán mejor conocida como “Fiesta de la Bajada de la Virgen”, misma que se extiende por las calles de Tlaxcala tapizadas con alfombras de flores, rezos y cantos.

Cabe mencionar que dicho festejo se remonta a la época del segundo capellán de la Basílica, don Francisco Fernández de Silva (1691-1716), por lo que en la procesión acuden miles de fieles adorar a la madre de los Tlaxcaltecas, misma que comienza el día de hoy 18 de mayo a las dos de la mañana, misma que recorrerá ms de ocho kilómetros por las principales calles de la ciudad, donde pasa templos como San José, hace una parada enfrente del mercado para que se realice la oración de los comerciantes.

Este día los habitantes adornan sus fachadas con papel picado, flores y altares para esperar con fe el paso de la imagen de la Virgen de Ocotlán, donde entre plegarias, lágrimas y rezos los fieles imploran a la imagen, cabe mencionar que el recorrido es encabezado por el Obispo de la Diócesis de Tlaxcala Francisco Moreno Barrón acompañado de párrocos y jerarcas.

LEYENDA DE LA VIRGEN DE OCOTLAN

La virgen de Ocotlán se encuentra en una hermosa Basílica que se lleva el mismo nombre, a la cual se llega por una Calzada o calle que se denomina “ De los Misterios”, misma que se embellece por las flores y la naturaleza que la rodean.

Cabe recordar la historia: en 1541 una señora se le apareció a un indio llamado Juan Diego Bernardino y ordeno que se le construyera un templo. Asimismo este acontecimiento presenta muchas semejanzas con lo acontecido en el Tepeyac con la Virgen de Guadalupe y más con el nombre del protagonista, ya que la costumbre de esa época es que los indígenas solían poner los mimos nombres.

Cabe mencionar que la Virgen se manifestó como escultura y en el corazón de un árbol de ocote, (Ocotlán significa lugar de ocotes), por lo que su aparición fue un 12 de mayo de 1541, donde la virgen le hablo dentro de un ocote ardiendo, vestida con un huipil blanco y un titixtle azul, es así como la Basílica de Ocotlán nació lentamente, primero fue ermita, a fines del siglo XVII ya era una iglesia, de 1718 a 1723 se construyó el camarín, después la fachada, los retablos y las torres del templo.

Es así como la fachada principal es una gran concha, rodeada por frutos y flores, para la pera que es María y en la parte de adentro el altar central semeja un bosque dorado de brillos y columnas, un jardín de azucenas y en el centro se encuentra la Virgen de Ocotlán dentro de su nicho de Cristal, el sagrario de plata cincelada.

MILAGROS DE LA VIRGEN DE OCOTLAN

En 1721, un niño a un costado que fue mordido por un perro y tenía rabia, pero al paso de la imagen en su procesión fue curado de forma milagrosa, lo que indica que la procesión lleva por lo menos unos 300 años.

“AGUA DE FE” EN POCITO DE OCOTLAN

Cabe destacar que es muy reconocida la milagrosa agua de manantial de Ocotlán que es mejor conocido este lugar como “El Pocito”, lugar exacto donde se apareció la Virgen a Juan Diego Bernardino y le dijo: “Yo te daré de otra agua con que sanen cuantos bebieron de ella”, es así como esta fe sea conservado por lo que fieles, visitantes y turistas vienen a beber de esta agua e incluso se la llevan para tenerla en su casa o para algún enfermo.

LAGUNA QUE DA VIDA A TEQUEXQUITLA

LAGUNA QUE DA VIDA A TEQUEXQUITLA


POR: ALINA FERNANDEZ


Un lugar donde se puede admirar la belleza de este recurso natural es en La Laguna de Totolcingo ubicada en el municipio de Tequexquitla, ha sido un afluente que ha dado vida a este lugar por muchos años, ademas la zona oriente del estado de Tlaxcala y municipios del estado de Puebla colindantes como San José Chiapa y Oriental, así lo dio a conocer el cronista de este lugar Ricardo Espinoza Gómez.
Al respecto comento que la Laguna de Totolcingo significa “Lugar de Aves Pequeñas”, esto porque desde tiempos ancestrales ha sido un lugar de refugio, ya que llegaban aves migratorias.
Espinoza Gómez explico que en épocas de hace cincuenta años se podía observar un bello panorama en la laguna llena de aves como: grulla coronada, pato silvestre, chundo, pelícanos y gaviotas, por lo que hoy son pocas las que llegan a esta zona.
Asimismo indico que todas estas especies llegaban a la laguna, sin embargo en la actualidad solo se puede observar una que otra.
Cabe destacar que la Laguna de Totolcingo se llena con el afluente del Rio de Ojo de Agua del Estado de Puebla y del Rio de Atltlzayanca, ya que es de recordar que este manto acuífero era completo, sin embargo en la construcción de la Carretera México-Veracruz en el año de 1957 partió en dos a esta laguna ,por lo que hoy la parte norte y la parte sur rodea a la carretera.


El cronista expreso que hoy la afluencia de agua es de un metro con cinco centímetros, pero según los antepasados anteriormente la laguna tenia hasta tres metros de profundidad, y esta tiene una extensión cuadrada de 18 kilómetros cuadrados y abarca Tequexquitla, y una parte de San José Chiapa y Oriental.
Espinoza Gómez señalo que el agua de la Laguna es salada y es turbia no es totalmente clara por el contacto con la tierra y porque esta se llena con las constantes lluvias que hay.

PRODUCCION DE CHARAL Y AJOLOTE EN MANTO ACUIFERO

Por otra parte el cronista Ricardo Espinoza destaco que la laguna esta en su capacidad de un setenta por ciento debido a que si se han registrado constantes lluvias los últimos años.


Dio a conocer que ha habido fechas en que se ha llegado a secar en los meses de enero y febrero, sin embargo este año no fue el caso, ya que cuando se seca se han grabado varios comerciales de empresas reconocidas como la coca cola, Ford, debido a que luce como un desierto.
Es así como en la laguna se produce Charal y Ajolote, Espinoza Gómez lamento que haya bajado la producción de estas especies, ya que anteriormente se producían cientos de kilos y hoy son pocos.
El funcionario desmintió que la laguna es un brazo de mar como se ha mencionado, recalco que es un deposito de agua que se abastece de afluentes de ríos y lluvia, por lo que es tanto superficial como subterráneo, debido a que la parte donde se seco desde hace mucho tiempo y hoy se encuentra la colonia de Mazatepec en épocas de lluvia se inunda y da muestras de vida la laguna en este lugar.

"EDUCACION ESPECIAL" UN DESAFIO QUE SE ENFRENTA CON AMOR

POR: ALINA FERNANDEZ

Hoy 15 de mayo “Dia del Maestro” es de reconocer a todos aquellos que dedican su vida para que nuevas generaciones se preparen, esfuerzo constancia y perseverancia son características que tiene que tener un profesor, ya que su trabajo no solo es enseñar, sino también se enfrenta a varios retos para cumplir con su tarea.

Asimismo este medio entrevisto a una profesora que ha vencido varios obstáculos para poder desempeñar su trabajo de enseñanza a niños con síndrome de down o especiales, su nombre es Alejandra Sánchez Pérez, de 39 años de edad, quien lleva diez años dedicando su vida al nivel de educación especial.

¿Cómo comenzó su carrera de profesora?

Comencé en el municipio de Calpulalpan en el área de comunicación, recorría 5 escuelas del municipio de las comunidades de Cuahula, Benito Juárez y las más lejanas en la colonia Espejel y San Marcos Mazapa.

¿A que retos se enfrentó cuando comenzó a impartir clases en comunidades aledañas y rurales?

El Viajar, implica el levantarte muy temprano para llegar a tiempo a las escuelas. “en realidad las comunidades son bonitas pues la gente te quiere y respeta”, dice Alejandra Pérez-

Además el transporte era muy escaso, y teníamos que esperar a que llegara o incluso caminar para trasladarse a otra comunidad donde si pasaba el transporte a tiempo, incluso pedir ray a los automovilistas, “Son cosas que se sufren pero se disfrutan”.

¿Qué tan difícil es dar clases a niños especiales?

Pues es un reto y tener a alumnos con necesidades especiales en la mayoría de los casos, no solo son los niños sino también los papás por que algunos aceptan y le echan ganas otros los descuidan y hay que trabajar no solo con los niños sino con los papás

Y si tuve varios alumnos que hasta la fecha ganaron mi respeto por su actitud hacia la vida.

¿Enseñanza a niños especiales que implica?

Trabajar con niños con síndrome de down, parálisis cerebral y discapacidad intelectual

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¡Alguna experiencia especial que hayas tenido?

Si un alumno llamado Jesús.. de la comunidad de Juárez, municipio de Calpulalpan, es un niño con parálisis cerebral infantil, quien tiene problemas de motricidad

Sin embargo era muy luchon a la vida. y decía que de grande iba a ser trailero como su papá (algo que obviamente no podría ser) pero se esforzaba mucho y tenía muy buena integración con sus compañeros

Otra alumna de la comunidad de Cuaulal llamada Fernanda, quien es una niña con una discapacidad intelectual, a pesar de que ella no tenía una buena aceptación por el grupo (de sus compañeros le gusta aprender y tenía mucha disposición.

Después de estar impartiendo clases en el municipio de Calpulalpan me cambie de Área ahora estoy en una primaria como maestra de apoyo.. y ahí también tengo un gran reto. un niño con discapacidad auditiva y eso implica que ahora tanto el ñiño, la familia los docentes y sobre todo yo.. para comunicarnos con el debemos aprender lenguaje de señas mexicana

Actualmente Alejandra Pérez trabaja en la primaria Cuauhtémoc de la comunidad de Santiago Tlacochcalco

¿Que material es el que se utiliza para que comprendan más los niños con discapacidad?

Con dibujos, fotos, fichas. Bloques, etc.

Algún mensaje que quiera agregar.

Que como docentes hay que tener amor a lo que haces y dar mas del 100 para que tus alumnos aprendan y sean independientes y responsables de adultos

“LUCHANDO PARA SUBSISTIR” TRABAJO INFANTIL EN TLAXCALA

“LUCHANDO PARA SUBSISTIR” TRABAJO INFANTIL

POR: ALINA FERNANDEZ


A pesar de que en los últimos meses ha disminuido el trabajo infantil en el Estado de Tlaxcala ocupa el lugar 18 en el ámbito nacional, ya que según cifras son 26 mil 667 infantes de entre cinco y diecisiete años que laboran en esta entidad.
La mayor causa de que los menores comiencen a trabajar a tan corta edad es por los bajos recursos con los que cuentan los padres, ya que estos casos se dan en los lugares donde existe mayor índice de marginación y pobreza.


Es así como este medio se dio a la tarea de buscar un municipio donde aun radica la marginación, mismo que está incluido en el programa de Cruzada Nacional Contra el Hambre que es Tequexquitla.

HAN SIDO SEIS INFANTES EN SITUACION DE “TRABAJO INFANTIL” CANALIZADOS EN TEQUEXQUITLA

 


Al respecto Paula Hernandez Aburto Trabajadora Social del Desarrollo Integral de la Familia de este municipio señalo que son seis menores los que han sido canalizados en situación de Trabajo infantil, tratándose de dos niñas y cuatro niños, mismos que oscilan entre los siete y trece años de edad.
Sin embargo los infantes han sido incluidos en el programa de trabajo infantil, el cual tiene la finalidad de apoyar a los menores en sus estudios por lo que son portadores de una beca compensatoria anual, misma que trata de un apoyo económico de dos mil quinientos pesos, dicho recurso debe ser utilizado para la adquisición de uniformes y útiles escolares.
Asimismo Hernández Aburto explico que a los niños que se les da este beneficio se les da seguimiento para checar que continúen en la misma situación que es la de trabajar y estudiar al mismo tiempo.

“TRABAJO DIGNO” VENDIENDO DULCES Y AYUDANDO EN LOS TIANGUIS


Los seis niños que están siendo apoyados en este municipio se dedican a la venta de dulces, buñuelos y algunos ayudan a colocar los puestos de los tianguis.
Cabe destacar que el apoyo económico es entregado en manos propias de los pequeños, ellos son los que lo cobran, para después comprar lo que les es necesario para la escuela y deben comprobarlo, lo informo Paula Hernández.


Los infantes que se encuentran en esta situación son la mayoría de la cabecera municipal y de la colonia Mazatepec.
De esta manera los pequeños además acuden a pláticas del DIF los miércoles y viernes donde se trabajan diversos temas como el trabajo infantil y que no lo confundan con las labores cotidianas de la casa, además de que conocen a fondo sus derechos y obligaciones.

Paula Hernández indico que al momento ya no se han canalizado más menores de edad, además que descarto que en el municipio exista explotación de trabajo infantil, ya que recordó que muchas veces la gente tiene miedo a la denuncia.
Finalmente reitero que la presente administración que encabeza Roberto Carranza López y la Directora del DIF Roselia Rojas Valadez están trabajando en diversos programas en asistencia social y apoyo.


Es así como en la actualidad existen programas que tienen el objetivo de la erradicación del trabajo infantil, y ser apoyados en sus estudios, ya que muchas veces cuando los menores no asisten a la escuela son propensos de que se vayan por caminos que conllevan a problemáticas como lo es el alcoholismo, la drogadicción, delincuencia, embarazos no deseados, etc.

Información adicional