CAFÉ PALUA…. “UN LUGAR DONDE SE MEZCLA LA GASTRONOMIA CON LA ARTESANIA”.

CAFÉ PALUA…. “UN LUGAR DONDE SE MEZCLA LA GASTRONOMIA CON LA ARTESANIA”.


POR: ALINA FERNANDEZ


Un nuevo concepto ofrece CAFÉ PALUA en el municipio de Huamantla donde se mezcla la gastronomía con la artesanía típica.


Un lugar que te ofrece diversa gastronomía desde deliciosos postres, platillos fuertes y bebidas frías y calientes.


En lo artesanal podrás observar y obtener desde productos típicos de este lugar como lo son: los Títeres hasta de otros lugares como lo es: barro negro alebrijes y hasta artesanía de Guadalajara.


El anfitrión del lugar Israel Flores Bautista los invita disfrutar de este lugar mágico de estilo rustico moderno, donde podrás convivir con la familia y amigos ya que hay juegos de mesa y libros.


Además, Café Palua cuenta con servicio de wifi y servicio a domicilio, un lugar con capacidad para doscientas personas aproximadamente.


Visítalo en calle Galeana Poniente y disfruta de la gastronomía que ofrece.

TRADICION FAMILIAR LA ELABORACION DE LOS MUEGANOS

TRADICION FAMILIAR LA ELABORACION DE LOS MUEGANOS

 

POR: ALINA FERNANDEZ


Los muéganos son parte de la gastronomía del municipio de Huamantla y muchas familias se dedican hacerlos, es así como este a una tahonera reconocida de este municipio Carmen Galindo Balderas, quien su familia se ha dedicado a la elaboración de los muéganos desde 1915 porque fue pionera su familia, preciso que para ella es un orgullo continuar con la tradición de realizar estos panecillos, que hoy les ha llamado “muéganos Adelita” en honor a sus abuela quien inicio con este oficio.


De esta manera relato que su abuela Adelaida García Rojas y si hermano Juan García fueron los precursores en comenzar en hacer los muéganos y venderlos con nieve de limón, por lo que desde entonces este postre comenzó a ser un platillo que identificaba mucho al municipio de Huamantla, sobre todo en las estaciones de ferrocarril, cuando los pasajeros pasaban a descansar a este lugar adquirían sus panecillos.


Asimismo al ser cuestionada acerca de las ventas, preciso que a pesar de ser la temporada alta de muéganos que inicia desde el miércoles de ceniza hasta la semana santa, sobre todo los viernes que en cada barrio se hacen vendimias de muéganos después del viacrucis, lamento que ya no se tienen muchas ganancias, debido a que el numero de tahoneros ha crecido en el municipio.


Por lo que explico que ella ya no acude los fines de semana a los viernes de cuaresma, debido a que existen competencias y envidias entre los mismos que venden estos panecillos, indico que ella prefiere vender en su negocio y su puesto los domingos en el portal del parque central.


Dio a conocer que semanalmente hornea más de trescientos muéganos para venderlos, por lo que señalo que no ha subido su precio como lo han hecho muchos tahoneros de la región que incrementan el precio por ser temporada alta, señalo que los cuestan $5.00 pesos.


Galindo Balderas señalo que al hacer los tradicionales muéganos lo difícil es prepara la harina, y se hacen en un día 18 kilos de masa, reitero que los ingredientes que lleva un muégano son: mantequilla, oblea piloncillo, y agua de anís.


Por otra parte comento que ha participado en expos en la ciudad de México como en el Palacio de los deportes para exhibir los muéganos y venderlos y de esta manera conozcan la gastronomía huamantleca, además resalto que el hacer sus muéganos están bajo todas las reglas de sanidad y salubridad, ya que cuenta con licencia por parte de la Coeprist.


Es así como expreso que a pesar de tener mucha competencia, este oficio de realizar muéganos si es redituable, además de que es diferente al de los demás tahoneros, ya que los muéganos son artesanales debido a que toda la técnica se hace con la mano, acoto.


Además, Carmen Galindo lamento que los tahoneros no sean unidos, por lo que al ser interrogada si algún día se hiciera un gremio con la finalidad de dar a conocer los muéganos fuera del país y exportarlos, lamento que exista mucha desunión y envidia entre los que se dedican a este oficio.

De esta manera en el corazón del pueblo mágico en Galeana poniente 103 se encuentra donde hace los muéganos y los venden, asimismo en el centro histórico se venden junto con nieve de limón como postre típico de este lugar.

COLORES, DANZAS Y MUSICA REPRESENTAN EL CARNAVAL DE TLAXCALA

COLORES, DANZAS Y MUSICA REPRESENTAN EL CARNAVAL DE TLAXCALA


POR: ALINA FERNANDEZ

Fiestas coloridas llenas de tradición y color son las danzas con las camadas de Huehues, este es el Carnaval de Tlaxcala que comienza desde un fin de semana antes del miércoles de ceniza.
De esta manera es como plazas, centros históricos, municipios, comunidades se alegran con las danzas tradicionales de este estado.
Cabe hacer mención que el carnaval de Tlaxcala nació en el siglo XVII a partir de las fiestas de los hacendados españoles a los que se negaba el acceso a los indígenas, estos como respuesta bailaban en atrios, calles y plazas, imitando de manera sarcástica la fiesta de sus patrones sus extravagantes trajes y los movimientos de sus danzas, por lo cual cubrían su cara con una máscara de tez blanca y ojos claros.


Es asi como cuando comenzó el carnaval los trajes eran sencillos y poco a poco fueron evolucionando, las danzas siempre han sido acompañadas con música, por lo que hoy cerca de los sesenta municipios que componen el estado de Tlaxcala festejan el carnaval, lo que da lugar a una gran variedad de danzas, atuendos y máscaras, por lo que cada zona del estado tiene su toque característico.


ATUENDOS DIFERENCIAN EL CARNAVAL


Es así como las camadas de Huehues están formadas cada una de veinte a cuarenta integrantes, por lo que cada zona recibe un nombre distinto, ya que se diferencian por su vestuario, lo único igual son sus máscaras que las diferencian su color, sus ojos movibles etc.
Los tipos de Huehues que existen son: LOS CATRINES, que son los huehues que los representa su elegancia ya que llevan un traje de casimir, llevan un sombrero o bombín, y las damas llevan vestidos elegantes de razo y zapatillas, por lo que ellos danzan en el carnaval de los municipios de: Santa Cruz, San Bernardino Contla, San Miguel, Panotla y Amaxac de Guerrero.


LAS CUADRILLAS. - Son los huehues que portan los más ostentosos trajes, ya que llevan diversos materiales como chaquira, canutillo, chaquiron, lentejuela y más accesorios que se le pueden ir agregando a la tela de terciopelo, ya que llevan plasmadas figuras mexicanas, aztecas y tlaxcaltecas como el hombre águila, Xicoténcatl, Moctezuma además de caracterizarse por llevar una gargantilla con una figura del calendario azteca en el cuello es una figura colgante que luce mucho en el traje.
De esta manera estos trajes llegan a pesar hasta 15 kilos, y otra característica esencial que los representa son los penachos se llegan a cotizar en veinte a treinta mil pesos, dependiendo de qué tipo de plumas de faisán, gallo, avestruz, dichas plumas en doscientos cincuenta pesos cada una y las más caras las de guacamaya teniendo un costo de seiscientos pesos cada una, además de llevar el calendario azteca. Y las mujeres van vestidas de guerreras con trajes bordados igual en el mismo material y con botas.
Este tipo de Huehues danzas en: San Dionisio Yauhquemehcan, Ocotoxco, Santa Úrsula Zimatepec, Santa Anita huiloac, Atlihuetzia, Tizatlan y Tlacuilohcan.


LAS CINTAS. - Son los huehues que van vestidos con traje de manta y bordados, sombrero y plumas de colores y las mujeres de falda de colores blusa bordada y de huaraches, se caracterizan por que bailan haciendo figuras con listones de colores. Ellos bailan en: San Juan Totolac y Santa Ana Chiautempan.


LOS CHARROS. - Los huehues llevan traje negro con una capa colorida con flores, un sombrero con plumas de colores, en otra zona se les conoce como vasarios que llevan un pantalón corto con chaqueta bordada con flores que resaltan por su colorido.
Este tipo de huehues danzan en: Papalotla, Mazatecochco, Tepeyanco, Acutlapilco, Tetlanohcan.


LOS CHIVARRUDOS. - Ellos bailan al ritmo de un teponaxtle, quienes se distinguen por un traje de zaleas de chivo, un sombrero de colores y llevan un chicote en la mano. Ellos bailan en: Zacatelco, Teolocholco, Nativitas, y Xicothzinco.


LOS CUCHILLOS.- : Los danzantes llevan un sombrero de palma que va forrado con papel de china de colores, una nagüilla, calcetas de rayas de colores y un paliacate y unos botines, y el elemento principal que son los cuchillos, ya que cuando se inició se cree que según el ritual es que cuando se ponen los cuchillos y están bailando, tienden que si no le calculan exactamente lo que están haciendo, haya peligro de que se lleguen a cortar una pierna, ellos danzan en la zona de Toluca de Guadalupe y en el municipio de Terrenate.


LOS PAYASOS. - quienes como su nombre lo dice van disfrazados de payasos, ellos danzan en La Trinidad Tenexyecac y San Pablo Zitlaltepec.


¿QUIEN ESTA DETRÁS DE ESTAS FIESTAS?


De esta manera detrás de estas fiestas participa mucha gente tal como los organizadores, los artesanos que tallan las máscaras de madera y cartón, los bordadores que confeccionan los vestidos, los músicos y los actores principales que son los danzantes, quienes se preparan meses atrás ensayando los bailes, para que el carnaval luzca, gracias a ellos es como se hacen estas fiestas.
Se agradece a las personalidades que colaboraron para hacer este reportaje dando su punto de vista artesanos y danzantes de las diversas zonas.

MISTERIO QUE ENCIERRAN TUNELES HISTORICOS DE HUAMANTLA Fue descubierto un tunel, mientras se hacían trabajos de obra pública

MISTERIO QUE ENCIERRAN TUNELES HISTORICOS DE HUAMANTLA

Fue descubierto un tunel, mientras se hacían trabajos de obra pública

POR: ALINA FERNANDEZ

Después que se encontrara un túnel histórico en la calle Hidalgo del municipio de Huamantla, mismo que fuera detectado por un grupo trabajadores de la empresa de construcción, ya que esta calle la están rehabilitando y le cambiaran el drenaje, se efectuará un estudio general acerca de este gran hallazgo.

Al respecto en entrevista el cronista de este lugar José Hernández Castillo explico la Dirección de Obras públicas, la Comisión de agua potable y alcantarillado del municipio de Huamantla (CAPAMH) y el ayuntamiento rentaran un aparato que sirve para sondear drenajes.

Hernández Castillo describe que se introducirá en el interior de los drenajes grandes y la cámara sacara fotos de la piedra y el interior de este túnel que fuera encontrado

Cabe destacar que la entrada del túnel es superior a los 40 centímetros de diámetro y tiene una escalera alrededor de tres metros de profundidad, por lo que este ha existido por muchos años y se cree que atraviesa del Convento Franciscano a la Colecturía en el Palacio municipal.

Hernández Castillo explica que para hacer un estudio general se necesitaría el permiso de varios propietarios ya que los túneles atraviesan por varias casas y se cree que la entrada de estos están en los hogares y no en la calle, por lo que sería muy difícil inspeccionarlos a fondo.

Es así como al encontrar este túnel un trabajador de la empresa constructora se introdujo por lo que solo pudo entrar cinco metros ya que esta en forma trasversal al drenaje y el drenaje está corriendo, por lo que le fue imposible conocer más al respecto ya que es difícil que entre una persona hasta al fondo, solo el aparato especial lo podrá decir todo, acoto el cronista del lugar.

De esta manera lo que describe el trabajador es que se nota que en la parte más baja hay un túnel que se puede recorrer a pie.

LA REALIDAD ES QUE EXISTEN MUCHOS TUNELES EN ESTE MUNICIPIO

El cronista de Huamantla comento que se desconoce exactamente lo que encierra el misterio de este túnel, sin embargo como se conoce Huamantla tiene varios túneles que conectaban del colegio Franciscano a la colecturía, llegaban hasta la calle Morelos y otros más que tenían algunos hacendados. ya que había muchos que se cree atravesaban toda la ciudad hasta llegar a la montaña de la Malintzi.

En los años 1800 los hacendados tenían en sus casas sótanos y túneles, posiblemente, el túnel que fue descubierto se cree que lo utilizaban los obispos cuando eran niños, ya que como se conoce anteriormente los sacerdotes no podían salir a la calle, entonces se cree que los Franciscanos Evangelistas utilizaban estos túneles para comunicarse al oratorio sin la necesidad de salir a la calle.

José Hernández afirma que nunca se ha hecho un estudio preciso para saber cuántos túneles hay, “nuestros antepasados llegaron a hacer muchos túneles”.

Los túneles servían para varias cosas como sótanos, para guardar sus productos, o para comunicarse algún lado sobre todo en épocas de revolución, para protección.

Es de mencionar que el Padre Abad escribió un libro en 1857 aproximadamente y habla acerca de la historia de los sacerdotes cuando tenían prohibido salir a la calle y como llegaban al lugar para orar que era mediante estos túneles.

El cronista Hernández Castillo expreso que en la siguiente semana se dará a conocer el veredicto final después de los estudios que se hagan con ese aparato especializado y se checara si es drenaje pluvial o son túneles.

Al ser interrogado acerca de si se podría hacer un proyecto de túneles históricos como en Puebla para que sean recorridos pos turistas esto debido a que Huamantla es pueblo mágico, señalo que esto sería muy costoso y difícil debido a lo antes mencionado de que las entradas de los túneles están en las casas.

Es así como el cronista José Hernández mostro fotografías antiguas explico que en el año de abril de 1951 se cambió el drenaje en esa misma calle y se había encontrado al igual el túnel a la altura de ese entonces de la casa del señor Gonzalo Breton actualmente casa del señor Ramón Corona Breton por lo que en la fotografía se ve los trabajos de excavación.

Asimismo al igual enseño una fotografía de los años 1800 cuando se cree que las personas de este lugar y hacendados ocupaban estos túneles históricos para varios fines.

DAN ULTIMO ADIOS AL FAMOSO CANTANTE “LALO TEX” EN SU TIERRA NATAL IXTENCO

DAN ULTIMO ADIOS AL FAMOSO CANTANTE “LALO TEX” EN SU TIERRA NATAL IXTENCO

POR: ALINA FERNANDEZ

Después que el famoso cantante vocalista y guitarrista mejor conocido como “Lalo Tex” o el “Muñeco Mayor” Everardo Mujica Sánchez, integrante de la agrupación Tex-Tex falleciera víctima de un infarto la madrugada del pasado 18 de enero en un hospital de la ciudad de México, después de ofrecer su último concierto en el frontón de Chimalhuacán, el día de ayer dieron el último adiós en su tierra natal el municipio de Ixtenco, Tlaxcala.

Es así como ayer cerca de las 8: 30 de la mañana sus restos llegaron a este municipio a la capilla de Guadalupe de este lugar para que posteriormente partiera al cementerio donde le dieron cristiana sepultura a este famoso del Rock.

La carroza fúnebre llevo al Muñeco mayor a recorrer por última vez su pueblo que lo vio a nacer y que a base de esfuerzo en conjunto con sus hermanos lograran ser un grupo de rock muy famoso.

Los integrantes de la Banda de Viento Ixtenco "Morir por tu amor" acompañaron la c

arroza fúnebre, la cual era seguida por habitantes de este lugar y fans que con lágrimas en los ojos lo despidieron, sobre todo el momento más difícil cuando dan el último adiós en el sepelio, se hace un nudo en la garganta de los presentes, donde uno de sus fans comenta: en nuestro corazón queda su música, pero desde el mas allá nos seguirás iluminando con tu música al escuchar el recuerdo de tus rolas”.

Es así como el pueblo otomí vistió de luto al despedir a una de las figurs mexicanas más reconocidas del rock.

EL MUÑECO MAYOR Y SU TRAYECTORIA

Cabe mencionar que Everardo Mujica Sánchez nació el 30 de junio de 1959. Muy joven llegó a vivir a la colonia Nueva Atzacoalco. Estudió ingeniería y fue profesor de matemáticas, pero el camino del rock lo llamaba, después adoptaron la idea y en una tocada en el Centro Cívico de Ecatepec compraron coloridas camisas floreadas, pantalones de mezclilla y botas, todo, de oferta.

Así nació la imagen de una de las bandas más representativas del rock mexicano. A partir de entonces adoptaron el nombre Tex Tex, aunque los hermanos Mujica son originarios de Ixtenco, Tlaxcala. Tocaron por más de 30 años ya que su estilo de música de rock eran canciones que pegaban fácilmente con el público.

Lalo siempre fue la imagen frontal y primera voz de los Tex Tex, en la que Chucho era el bajista. Al principio, la batería corría a cargo de Pedro Martínez, lugar que ocupó por muchos años Paco Tex, para convertir el trío en una alineación únicamente de hermanos. Deja un legado de 25 grabaciones y miles de conciertos.

Cabe recordar que la última vez que se presentara este grupo fue en la Feria de Ixtenco del año 2014, es así como este grupo cumplía treinta años de carrera artística el próximo 23 de enero por lo que iba a ver un concierto en el Multiforo Alicia Federal, solo unos días pero el vocalista se adelantó cinco días antes, sin embrago desde el mas allá estará celebrando este festejo que no pasara desapercibido.

SE DEDICO A LA MUSICA HASTA LAS ULTIMAS HORAS DE SU VIDA, SIEMPRE COMPLACIENDO A SU PUBLICO

Es de destacar que uno de sus fans público en redes sociales que en su último concierto, ya se sentía mal, sin embargo aun así quiso cantarle al público, por lo que publico un video de la cual fuera su última canción “Te vas acordar de mi”.

Los integrantes del Grupo Tex-Tex son: Everardo Mujica Sánchez "Lalo Tex" o "El Muñeco" - Guitarra y Voz †, Jesús Mujica Sánchez "Chucho Tex" - Bajo y Voz, Alex Orozco – Batería, Francisco Mujica Sánchez "Paco Tex" – batería.

Entre su discografía es de resaltar: Un toque mágico, Perdidos, La puerta negra, Te vas a acordar de mí, Súbete al tren, Acción y reacción entre otras.

Hoy deja este gran músico deja un recuerdo y legado en el pueblo de Ixtenco que puso en alto el nombre de este lugar y que continuaran con la música sus hermanos recordando a Everardo como hasta el último momento lo dedico a lo que más le gustaba la música de rock.

HASTA PRONTO REY DEL ROCK

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